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婴幼儿辅食中的贝博直播
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婴幼儿辅食中的贝博直播
 
        蛋黄中加入半胱氨酸或用全蛋,其铁的吸收率显著高于对照组。这可能与蛋清补充了含硫氨基酸和蛋白质有关。
        黄豆制品是一种比较理想的天然食物。中国医学科学院的刘胜杰等报道的豆制代乳品代乳糕5410(含大豆粉28、米粉45、蔗糖165、鸡蛋蛋黄粉5、豆油3、骨粉1.5、核黄小米粉0.5、食盐0.5份)用于2~6个月的9名男婴,代乳糕期中氮的存量与牛乳粉期中相同,可达到每日160~200mg/kg,能满足婴幼儿的需要。钙和磷的存留量在代乳糕5410期中显著偏低,钙为每日24mg/kg,比牛乳粉期低约一半。当补充鱼肝油后,对钙的吸收和存留都有非常显著的作用,使钙的存留量达到每日58mg/kg(超过了牛乳粉不补充鱼肝油期中的51mg),可以满足婴儿的需要。黄豆的加工法不同对铁的吸收也有影响。如黄豆粉、豆乳和发酵豆乳铁的相对透过率分别为33.44%,90.79%和160.78%(与FeSO4,比较)。由此可见,发酵豆乳对铁的吸收较为有利。发酵豆乳是以豆乳为基质,经过乳酸菌发酵,使之脱臭生香,并产生乳酸、醋酸、甘露醇等对人体有益的一种蛋白饮料。其含糖0.5%、蛋白质0.5%~0.71%、铁69.8μmol/L,pH3.8~4,含一定量的乳酸或乳酸菌,味道酸甜可口。
        建议对婴儿应及时添加富含各种贝博直播的肝类、肉末、鱼泥、水果汁等。这些辅食要比那些未经过审批的市售婴儿用食品质量高,且有安全保证。